做可乐鸡翅究竟要不要焯水？

　　做可乐鸡翅要不要焯水？怪不得鸡翅难吃，原来是少做了这一步。可乐鸡翅在饭店餐馆里面都是吃不到的，这个只有在家才能做的，做法简单，基本上新手都能一次做成功的。做可乐鸡翅主要用的就是可乐，做好的鸡翅吃起来清淡可口，咸中带甜，口感非常的鲜美，是很多小朋友和女性朋友们的最爱，属于那种百吃不厌的。

　　可乐鸡翅的做法简单，但是不是每个人都会做的，有的第一次做的非常成功，第二次就不行了，有的是做出来鸡翅有腥味，影响口感，有的是不入味，还有一个就是很多人都会纠结的，做鸡翅是要不要焯水？我们做可乐鸡翅一般都是网上找的做法，在网上有的说要焯水，有的说不用只需浸泡就可以的。

　　下面我们先来看一下做可乐鸡翅的详细做法，需要的食材有可乐，鸡翅，葱姜，酱油，料酒，盐。先把买回来的翅中清洗干净，然后放到盘子里面，在里面加点料酒，一点盐和生姜片腌制10分钟，腌制好之后，把里面的血水倒掉，再用清水冲洗几遍。接着在锅里加入适量的清水，放点姜片，葱段再把鸡翅放进去，大火烧开之后把表面的浮沫撇去，然后再煮个5分钟左右捞出来沥水备用。

　　平底锅或者炒锅里面不放油，直接把洗干净的鸡翅放进去，用中小火煎到两面金黄，这样可以让鸡翅添加一些焦香的风味，（这样做的主要目的是破坏鸡翅表皮残留的毛囊和脂肪，进一步去腥）。接下来我们把事先准备好的可乐倒进去一罐，大火煮开之后换成小火焖15分钟，放点食盐和生抽，大火收一下汁，这道美味可口的可乐鸡翅也就做好了。装盘的时候可以撒上点芝麻点缀一下。（喜欢吃辣的可以放点辣椒进去）

　　对于鸡翅焯焯水的问题，这个只要就是为了去腥，再有一点就是去除鸡翅表面的脏东西。鸡翅焯水的时候最好是在上面划上2刀，这样可以把里面的血水煮出来，进一步的去腥，鸡翅焯过水也就是把鸡翅煮熟了一遍，后面炖煮的时候会让鸡翅更加软烂的，焯水还能有一定的杀菌作用，毕竟大家买的鸡翅都是速冻的，焯一下水也会更干净卫生一些的。

　　我家做可乐鸡翅不喜欢炒，喜欢不放油煎一下，这样可以把鸡肉的皮脂油煎出来，做出来的鸡翅吃着不油腻，还带着焦香味，味道比炒出来的棒很多的，喜欢这种做法的你们可试一下的。你们有不同的见解的可以在下方留言。