粤菜口水鸡制作步骤讲解

　粤菜口水鸡步骤

　　1.准备仔鸡一只，去杂质洗净.

　　2.准备好调料

　　3.在鸡肚子里塞上姜片与葱结，用牙签固定住.

　　4.锅里放适量清水，放姜，葱，料酒，花椒，放入仔鸡

　　5.大火煮开5分钟翻一面再煮5分钟，撇去浮末

　　6.小火煮5分钟，关火，焖15分钟

　　7.把鸡捞出，倒上准备好的冰水，放入冰箱2个钟头.

　　8.捞出，斩大块待用。

　　9.花生与芝麻碾碎放入大碗，放盐，糖

　　10.放葱花，蒜泥，胡椒粉，红辣椒

　　11.放醋，料酒，鸡汁，麻油，红油，鸡精等调料

　　12.搅拌好

　　13.倒在鸡块上即可.

　　1.调料根据自己喜欢的的口胃调好。

　　2.冰水浸鸡的步骤不能省，

　　3.喜欢辣的可以多放辣椒。