粤菜菠萝鸡丁的十二个制作步骤

　菠萝鸡丁

　　材料：菠萝一只，鸡胸一块。

　　配料：青椒一个。

　　调料：葱、姜、蒜、酱油、盐、糖、胡椒和淀粉。

　　步骤：

　　1、备好一只菠萝。

　　2、将菠萝去头不去尾，挖出果肉。菠萝壳留用。

　　3、将菠萝肉切成小方块，放进淡盐水中泡十多分钟，捞出冲洗一下。

　　4、备好配料：剥出新蒜瓣，将青椒切成小方块。

　　5、鸡胸肉从中间剖开成两片，然后用刀划成方块。

　　6、将鸡丁放入小碗里，加入葱、姜、酱油、盐、糖、胡椒和淀粉拌均。

　　7、起油锅，油热先下蒜瓣，接下来就下拌好味的鸡丁。

　　8、滑炒断生，盛出备用。

　　9、再起油锅，油热下菠萝和青椒。

　　10、翻炒两下，加盐调味。

　　11、将先前炒好的鸡丁倒入，翻炒均。

　　12、舀上一勺子高汤，翻炒几下，菠萝变软就可出锅。