虾仁加芹菜加胡萝卜

　　虾仁加芹菜加胡萝卜，虾仁鲜、芹菜香、胡萝卜甜真是绝了

　　用料虾 8两芹菜 2根胡萝卜 1根姜 3片老酒 1勺红薯粉 1勺食用油 1勺盐 按个人口味加海盐胡椒粉 少许做法步骤

　　1、准备8两新鲜的虾 1根胡萝卜 2根芹菜 1小块姜

　　2、虾用牙签挑出虾线 剪掉虾头再剥去外壳 芹菜去叶洗净切小丁 胡萝卜去皮切五六片再切小丁 姜切3片也切小丁

　　3、虾切碎加1勺红薯粉，小半勺盐 撒点海盐胡椒粉，倒点油，加点老酒去腥增香 用筷子一个方向搅拌上劲腌15分钟

　　4、腌好的虾仁倒入胡萝卜、姜、芹菜 搅拌均匀

　　5、锅热加油倒点虾仁用筷子整平弄圆（可以用一次性手套搓圆压扁再煎）我图方便简单粗暴 让它煎一会定型 再翻面煎至两面金黄色即可

　　6、盛出装盘即可食用 简单易做 香嫩鲜美

　　小贴士

　　虾仁要去虾线，还要腌制15分钟 虾不要剁太碎，否则没嚼劲