干煸四季豆家常菜做法分享

　　干煸四季豆

　　食材：四季豆 400克、猪肉末 150克、干辣椒 6颗、姜 1小块、蒜 1头、生抽、盐、白砂糖 少许、老抽。

　　做法：

　　1、四季豆摘去两头和筋，洗净，沥干备用；

　　2、锅内放入适量的油，待油热，放入四季豆炸制；

　　3、炸至四季豆表面微皱，捞出，沥干油份，备用；将干辣椒切断，姜切末，蒜切末；

　　4、另起一锅，锅内放入适量的油，待油热，放入姜蒜辣椒爆香；

　　5、放入猪肉末；加入生抽和老抽将肉末煸炒均匀；

　　红烧鸡爪

　　食材：鸡爪、葱姜、八角、红辣椒、生抽、老抽、盐、十三香、味精

　　做法：

　　1、鸡爪去指甲，焯水捞出;

　　2、炒糖色，炒到鸡爪微黄;

　　3、放入葱姜、八角、红辣椒炒出香味;

　　4、老抽生抽1:1，米酒一碗。烧开;

　　5、放盐，十三香，烧开;

　　家常小炒

　　食材：鸡蛋、木耳、荷兰豆、红椒、黄椒、盐、生抽、耗油、味精、番茄酱

　　做法

　　1、木耳提前泡好；红黄椒洗干净切成块；鸡蛋打散备用

　　2、锅中烧水，将木耳和荷兰豆焯一下盛出备用

　　3、锅中加入适量的油，先将鸡蛋炒至金黄凝固

　　4、锅中再次烧油，放入适量的葱姜蒜爆香，加入木耳和荷兰豆大伙翻炒

　　5、加入红椒和黄椒，继续大火翻炒，加入适量的盐、耗油、番茄酱、生抽、味精快速的翻炒均匀

　　大葱爆羊肉

　　食材：羊肉250克，大葱25克，淀粉35克，酱油、盐、料酒、香油各适量，鸡蛋清1个。

　　做法

　　1、将羊肉切片，放入碗内，加入鸡蛋清、淀粉、盐拌匀。 将大葱劈开，切小段。

　　2、炒锅内放入花生油，用中火烧到六成热时，将羊肉片放入，用筷子拨散，再放入葱段搅散，迅速捞出。