香辣土豆牛肉的制作需要的材料

香辣土豆牛肉

　　食材：牛肉500g，土豆1个，胡萝卜1个，青椒1个，小米椒2个，姜一块 ，蒜2-3瓣，生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，盐5g，鸡粉5g，冰糖2颗。

　　做法：

　　1.材料准备好。

　　2.胡萝卜、土豆、青椒切块备用。

　　3.姜切片，蒜剥去外皮，小米椒切段。

　　4.牛肉逆着条纹切自己喜欢的大小。

　　5.牛肉冷水下锅，放姜片，煮出血水。

　　6.随后捞出，用温热的水冲洗干净后控干。

　　7.锅里烧热油，烧至7、8层熟后放入牛肉煸炒。

　　8.炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒。

　　9.放入生抽、老抽、料酒，炒至上色。

　　10.兑入适量清水(没过牛肉为宜)煮开。

　　11.转入砂煲，放入冰糖，大火烧开，小火焖煮1.5小时。

　　12.放入胡萝卜、土豆再继续焖煮半小时。

　　13.放青椒，并开大火收汁，一边收一边翻拌。

　　14.待汁收的浓稠调入适量盐和鸡粉即可。