雪梨冬瓜薏米汤制作的五大步骤

制作雪梨冬瓜薏米汤的材料：雪梨一个，冬瓜200g，薏米半杯。

　　雪梨冬瓜薏米汤 粤菜甜汤做法步骤：

　　1、冬瓜和雪梨去皮切成喜欢的形状备用，薏米洗净备用；

　　2、锅中烧开水，水沸后加入薏米；

　　3、再次煮开后加入雪梨转小火；

　　4、15分钟后加入冬瓜继续转小火；

　　5、煮到薏米开花熟透则可饮用。

　　制作雪梨冬瓜薏米汤的窍门：

　　1、冬瓜比雪梨易煮化，因此要比雪梨晚放；

　　2、这道汤借助的是雪梨天然的甜味，不用再加糖；

　　3、因为有薏米，相当于适量的主食，这道汤可作为减肥期间的晚餐食用；

　　4、一次多煮一些将汤里的水单独滤除，白天当水饮用瘦身效果更佳。

　　雪梨冬瓜薏米汤 粤菜甜汤做法营养功效：

　　雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。但是梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者，不可以多吃。

　　冬瓜性寒味甘，清热生津，在夏日服食尤为适宜。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效抑制糖类转化为脂肪，加上冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。太子参不但能大补元气，还能消水肿、化痰止渴。至于金银花的功效，能预防中暑、肠炎、痢疾等症，还有抗流感病毒的作用。

　　薏米是补身药用佳品。据医药部门化验分析，薏米含蛋白质16.2%，脂肪4.6%，糖类79.2%。冬天用薏米炖猪脚、排骨和鸡，是一种滋补食品。夏天用薏米煮粥或作冷饮冰薏米，又是很好的消暑健身的清补剂。薏米的种仁和根又能入药治病。李时珍在《本草纲目》中记载：薏米能"健脾益胃，补肺清热，去风胜湿。炊饭食，治冷气。煎饮，利小便热淋。"近年来，大量的科学研究和临床实践证明，薏米还是一种抗癌药物，初步鉴定，它对癌症的治抑率可达35%以上。难怪桂林地区有首民谣这样唱道：“薏米胜过灵芝草，药用营养价值高，常吃可以延年寿，返老还童立功劳。”