西红柿炒鸡蛋做法

西红柿炒鸡蛋 　　材料：西红柿2个，鸡蛋3个，小葱1根，白糖1汤匙，白胡椒粉少许，盐少许，味精少许 　　做法： 　　1.西红柿洗净后顶部划“十”字，浇上开水烫2分钟后去皮切片。 　　2.鸡蛋打入碗中，加入少许白胡椒粉、盐和味精，打散备用。 　　3.小葱洗净后切成葱花。 　　4.炒锅内倒少许油烧至微热，倒入鸡蛋快速划散，凝固后盛出。 　　5.炒锅内重新倒入少许油烧至7成热，倒入西红柿大火煸炒，然后加入白糖炒匀，再倒入鸡蛋一起翻炒，最后调入少许盐和味精，起锅前撒上葱花即可。