香菜炒牛肉做法分享，下酒又下菜，营养美味

　　香菜炒牛肉

　　食材：牛肉适量、香菜适量、老姜适量、酱油适量、料酒适量、红辣椒适量、蛋清适量、黑胡椒粉适量、盐适量、蒜头适量；

　　做法

　　1.牛肉切丝柳，加少量蛋清、黑胡椒粉、盐、料酒、姜丝腌制半小时；

　　2.油锅热后，倒入腌好的牛肉丝，翻炒，知道牛肉颜色都变成熟的颜色；

　　3.翻炒好的牛肉起锅，锅倒油，放姜丝、辣椒、蒜头爆香；

　　4.倒入起先翻炒好的牛柳，继续翻炒，倒两调羹酱油和五调羹水，焖煮一会；

　　麻辣鸡翅

　　食材：鸡翅，花椒，辣椒，白糖，酱油和料酒

　　做法：

　　1、鸡翅中洗净，用料酒和酱油腌20分钟。

　　2、然后锅里放油，烧热了倒鸡翅进去炒一下。

　　3、把刚才腌鸡翅的酱油和料酒也倒进去，再炒。

　　4、加入花椒和辣椒，再炒一下。

　　燕麦猪蹄

　　食材：猪蹄2个，燕麦1小碗，生姜，八角，桂皮，黄酒，油，盐，糖，生抽，老抽，水

　　做法

　　1、燕麦提前一夜浸泡，猪蹄剁成小块，用生姜、黄酒冷水上锅焯一遍；

　　2、锅中放少量油，将焯好的猪蹄带皮的那面微煎，趁锅中温度尚高，烹入黄酒，加入适量生抽后翻炒；

　　3、加入八角、桂皮、一勺白糖和燕麦，再加入适量老抽；

　　香辣红烧肉

　　食材：五花肉480g、酱油、料酒、冰糖、葱姜蒜、豆豉10颗、干辣椒2个、桂皮1段、八角3个、草果1个、香叶2片

　　做法：

　　1、五花肉加姜片和料酒焯水，撇去浮沫。葱切段，姜蒜切片或切条，香料准备好。

　　2、五花肉改刀成块状备用。锅内放少许底油，加入葱姜蒜爆香。

　　3、转中小火，放入五花肉块翻炒。煸炒至五花肉块出油，颜色金黄。