五花肉这样做好吃到爆，五花肉烧山芋

　　【五花肉烧山芋】

　　主料

　　五花肉：600；山芋：500

　　辅料

　　大蒜：5个；老姜：1个；大料：3个；花生油：25；白砂糖：少许；大葱：2段

　　具体步骤

　　1.准备好大约600克五花肉，今天的比较瘦，也可选择肥一点的。

　　2.山芋500克去皮洗净备用。

　　3.准备好5个大蒜，1块老姜，2段大葱备用。

　　4.五花肉切成2-3厘米的大块备用。

　　5.锅里放25克的花生油，放白砂糖，炒制糖色。

　　6.待糖色炒制成玫瑰色，有泡就可以了。

　　7.紧接着放五花肉，炒至上色。

　　8.下准备好的大蒜，老姜，葱段，大料。

　　9.继续炒至肉上色。

　　10.加500ml的水，刚好至肉的位置。我用的是双立人staub的铸铁锅，所以水用的少。

　　11.盖上盖子继续烧。

　　12.用另外一个锅把山芋煮开，再过凉水。

　　13.然后下过了凉水的山芋。

　　14.山芋和五花肉烧制过程中要翻动，以免糊锅。

　　15.大慨25分钟后，起锅装盘，加一点香菜点缀就好了。

　　【五花肉炒柿子椒】

　　主料

　　柿子椒：四个；五花肉：二两

　　辅料

　　酱油适：适量；葱姜蒜：适量；香油：适量；料酒：适量；盐：适量

　　具体步骤

　　1.柿子椒洗干净掰成小块。

　　2.五花肉切成薄片。

　　3.葱姜蒜切好备用。

　　4.调料备齐，锅中放油加热。

　　5.油八成热时，放入葱姜蒜爆出香味后加入五花肉。

　　6.翻炒五花肉使其变色。

　　7.加料酒、酱油翻炒让五花肉上色。

　　8.锅中倒入柿子椒。

　　9.继续翻炒五花肉和柿子椒，柿子椒断生后加入适量盐。

　　10.旺火继续翻炒收汁，点一些香油提味。

　　11.装盘即可食用。

　　【青萝卜炒五花肉】

　　主料

　　五花肉：250g；红椒：两个；青萝卜：250

　　辅料

　　大蒜：4瓣；姜：一块；油：适量；盐：适量；麻辣粉：适量；鸡精：适量

　　具体步骤

　　1.食材，萝卜切薄片，红椒切丝，大蒜切片，姜切丝

　　2.五花肉切片备用

　　3.锅中放油，油热放入五花肉翻炒

　　4.五花肉扁炒黄，拨在一边，放入大蒜，姜炒香

　　5.放入切好的萝卜翻炒，放入盐翻炒

　　6.炒至萝卜熟放入红椒翻炒，放入麻辣粉，鸡精翻炒

　　7.香菜，葱切段备用

　　8.炒至红椒熟，出锅装盘撒上香菜，葱段。