特色粤菜韭菜花爆田鸡配海鲜菇做法

最新特色粤菜--韭菜花爆田鸡配海鲜菇

　　原料：

　　野韭菜花，干巴菌，海鲜菇，田鸡，辣椒粒。

　　调料：

　　鸡汤，盐，生粉，酱油。

　　制法：

　　1、将野韭菜花、干巴菌分别洗净、切粒，与辣椒粒混合拌匀，腌制成韭菜花干巴菌酱备用。

　　2、将海鲜菇入加有盐的鸡汤中煮熟，捞出码盘。

　　3、田鸡治净，切丁，加生粉、酱油腌至入味，入热油快速拉油，捞起控油备用。

　　4、起锅炒香韭菜花、干巴菌酱，入田鸡丁炒匀，装盘即可。