糖醋鲈鱼做法

　糖醋鲈鱼

　　原料：鲈鱼、色拉油、食盐、料酒、淀粉、小葱、大葱、白糖、白醋、番茄沙司。

　　做法：

　　1.鲈鱼处理好清理干净后，两面各划几刀，抹盐，料酒稍腌15分钟左右。

　　2.腌好的腌鱼，表面拍上一层干淀粉。

　　3.热锅上油，油热后，入锅炸至两面金黄后捞出控油装盘。

　　4.锅里留底油，倒入番茄沙司，加一碗水。

　　5.调入白醋，白糖和一丁点盐搅匀。倒入水淀粉，边煮边搅至合适的浓度做糖醋汁。

　　6.将烧好的糖醋汁浇到炸好的鱼上，摆葱丝装饰即可。