蒜香排骨做法步骤

蒜香排骨步骤

　　1.将排骨洗去血水，入沸水锅中焯水后捞出，沥净水分

　　2.锅中倒入足够的油，烧至八成热时，下入排骨，快速炸至表面金黄时捞出沥油

　　3.姜蒜切末

　　4.炒锅留底油，倒入姜蒜末炒香，倒入炸好的排骨

　　5.调入料酒、酱油、冰糖翻炒均匀上色后

　　6.倒入和排骨齐平的开水，大火烧开后转小火，烧入味

　　7.最后调入盐，收汁即可