蒜茸豉汁蒸排骨，蒸煮细节

蒜茸豉汁蒸排骨

　　主料：肋排300g

　　辅料：盐、蚝油、酱油、生粉、豆豉、蒜瓣、生姜适量

　　做法：1、首先将排骨冲洗干净，用清水浸泡10分钟，沥干多余的水分装进一只大碗。

　　2、把蒜瓣、生姜和豆豉全部切碎，一起倒入装有排骨的大碗中，充分搅拌腌制10分钟，再放生粉拌匀静止3分钟。

　　3、在锅内倒入适量的清水，用东西隔开，把腌制好的排骨放入锅中，盖好盖子，用大火烧开后转中火蒸15分钟以上，直到排骨熟透即可。