青椒炒肉做法讲解

青椒炒肉

　　不论高档宾馆饭店还是街头小铺大排档，青椒与肉，是长沙人每天生活中不可缺少的家常菜。天心阁下面的土菜馆的青椒炒肉，最为长沙的哥及一般市民喜欢。

　　食材：特辣青椒若干，猪肉、酱油、嫩肉粉、盐、鸡精、高汤各适量。

　　做法：

　　1.特辣青椒切段，入热油锅，翻炒片刻。

　　2.鲜肉切成薄片，加少许嫩肉粉、鸡精腌十分钟。

　　3.待青椒炒至三分熟，放鲜肉，大火炒少许，再加入作料、高汤，趁大火出锅。