牛肉珍珠丸子做法

牛肉珍珠丸子

　　原料： 盐1茶匙、白糖1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙、料酒2茶匙、酱油1茶匙、葱末2汤匙、姜末1茶匙、植物油2茶匙。

　　做法：

　　1.糯米洗净，用清水浸泡4小时。把肉洗净沥干水分，剁成肉馅。

　　2.肉馅放入大碗中，加入盐、白糖、料酒、酱油、味精搅打上劲，再用手摔打10几次。

　　3.牛肉馅中放入葱末、姜末和植物油，搅拌均匀。

　　4.浸泡好的糯米沥干水分，放入盘中。把肉馅团成大小一致的丸子放到糯米上。

　　5.肉丸子的表面均匀的包裹一层糯米，用手捏实，是糯米与肉馅粘紧。

　　6.做好的珍珠丸子生坯放入开水锅内，大火蒸10分钟即可。