腊鸭(或鸡)焖藕做法

腊鸭(或鸡)焖藕

　　进了腊月，江城人家的阳台上蔚为壮观，几乎家家户户都要挂上几串鸡鸭鱼肉，藕更是武汉人的食之所钟。

　　食材：腊鸭(或鸡)一只，生藕一根，盐、料酒、姜各适量。

　　做法：

　　1.不管是腊鸡还是腊鸭，用热水冲洗掉浮尘，剁成块置锅里，拍两块生姜，倒入大量水，煮开，撇去浮沫。

　　2.稍加料酒和盐，加入老藕块，小火焖上个把小时。