凉拌蒸茄子，简单易学，好吃不腻

　　用料茄子 2根蒜头 3瓣小米椒 2颗葱 1/4根干辣椒 一个老抽 0.5勺生抽 1勺耗油 1勺胡椒粉、盐、鸡精 适量

　　做法步骤

　　1、茄子切成这样的大瓣，我是十字切的半个分四个（我的茄子大，做了两道菜，蒸茄子用了五瓣）

　　2、上锅蒸，水开蒸十分钟即；

　　3、准备蒜蓉、小米椒、葱沫（此处不用干辣椒）

　　4、蒸软的茄子取出，放入蒜蓉、小米椒、葱沫，加入适量生抽、老抽、盐、鸡精；

　　5、烧油，热油浇入茄子里，搅拌均匀，开吃喽——

　　小贴士

　　1.茄子大火蒸十分钟即可，但是在有热气后起算时间；