精选几道美味的家常菜推荐

　　苦瓜炒肉

　　食材：250g苦瓜、50g彩椒、50g瘦肉、适量油、适量盐、适量糖、适量蒜、适量干豆豉

　　做法：

　　1、苦瓜洗净切片并用盐腌渍半个小时，半小时后把腌渍出来的水倒掉

　　2、黄彩椒切丝，干豆豉

　　3、瘦肉洗净切片并用生粉和生抽腌渍，蒜切末

　　4、锅内放入少许油加热，下肉片翻炒，待肉片变色后盛出

　　5、锅内的余油，加入彩椒和豆豉翻炒，并加少许的盐和糖调味

　　6、2分钟后加入苦瓜一块翻炒，加入肉片继续翻炒

　　7、起锅前加入蒜末，翻炒1分钟就可以出锅了

　　辣椒炒鱿鱼

　　用料

　　鲜鱿鱼2只青红椒各1个洋葱适量料酒2汤匙生姜适量切丝葱白少许生抽半茶匙盐少许

　　做法

　　1、把鱿鱼筒剪一刀形成一个三角形，从尾部撕去红褐色外皮，清理内脏。从一个角开始45度斜刀切花刀，毎刀间隔半厘米。

　　2、反方向再切花刀，形成荔枝花刀的形状。将切好花刀的鱿鱼切成小块备用。

　　3、青红椒切圈，洋葱切圈，姜切丝备用。锅内放适量水，加入姜丝、一汤匙料酒烧开。

　　4、水开后倒入鱿鱼，用筷子翻动几下，鱿鱼卷起即可捞出，置水龙头下冲净浮沫。

　　5、热锅冷油，爆香葱白姜丝、加入洋葱煸出香味。倒入鲜鱿，快速翻炒，沿锅边淋入一汤匙料酒，加入少许盐，放入青红椒，一茶匙生抽，翻炒均匀即可出锅。

　　脆皮豆腐

　　做法

　　1.准备材料

　　2.葱，彩椒，香菇切成小丁

　　3.将控好水的豆腐用吸油纸将水吸净，将豆腐切成一厘米厚的方块，在豆腐上撒生粉

　　4.在锅中倒适量的油，在油温八成时放豆腐，炸一两分钟之后盛出装盘，等恢复有油温继续炸，豆腐的表皮发黄发硬即可出锅

　　5.锅中放少许油开始炒肉末

　　6.待肉的香味出来后放少许料酒，酱油，蚝油

　　7.再将香菇和葱花放入，翻炒30秒钟左右后将彩椒放入

　　8.放一勺盐一点糖再倒入适量的水煮片刻即可

　　茶树菇炒荷兰豆

　　食材：茶树菇、荷兰豆、小红椒、西芹、油、盐等

　　做法：

　　1，茶树菇洗净切段，荷兰豆洗净对半切后焯水烫熟；

　　2，起锅，放油，放入西芹、小红椒翻炒，再放茶树菇和荷兰豆入锅；加入油、盐等调料，翻炒均匀出锅即可。