煎酿椒子准备材料需要哪些？

　煎酿椒子

　　制作工艺:生煎 口味：微辣

　　主料：辣椒(青、尖)700克 猪肉(肥瘦)400克 草鱼300克配料：香菇（鲜）50克淀粉(蚕豆)13克调料：老抽15克盐5克味精3克

　　香油2克 大蒜（白皮）2克 胡椒2克 植物油20克

　　1. 尖辣椒洗净，剪去蒂，于弯背处剖开成两瓣，去籽；

　　2. 草鱼宰杀治净，片取去皮净鱼肉，备用；

　　3. 将猪肉片去皮，待用；

　　4. 将去皮的猪肉、鱼肉剁成茸；

　　5. 香菇去蒂，洗净，切细粒；

　　6. 将猪、鱼肉茸、香菇粒一同放在盆内，拌挞至有粘性，加入精盐、味精、胡椒粉、干淀粉、清水50毫升，再拌挞至起胶成肉馅；

　　7. 把干淀粉均匀地涂在每个椒腔内，逐瓣酿入肉馅，用少许清水抹光滑肉馅表面；

　　8. 中火烧热炒锅，将油倒入，摊匀，把锅端离火口，将酿椒子有肉馅的一边贴锅底，逐只排放在锅内；

　　9. 将锅放回炉上，以慢火煎熟，取出放在碟上；

　　10. 食用时，均匀地加上酱油、香油和蒜茸。