鸡蛋，可能是生活中最常见的食材了，作为“最佳营养来源”的它，近几年也是被众多“假货”充斥着市场！市面上的笼养鸡蛋，散养鸡蛋，红壳蛋，白壳蛋，有机蛋，无机蛋，真真假假，如何选购一款适合自己，适合家人的好蛋，也就成了很多人最关心的事情之一。
市面上的鸡蛋有几块钱一斤的，还有几十块钱一斤的，更有甚者一些商家还打着土鸡蛋，柴鸡蛋的口号，将这些鸡蛋卖到上百元，那么这些鸡蛋和普通的鸡蛋到底有什么区别？真的是货真价实吗？ 内容比较客观，可能与你想得不太一样！
很多人都说土鸡蛋吃起来更香，而普通鸡蛋则没有这么好的滋味！说实话，这就有点见仁见智了，口味这件事，很主观！但从营养方面来说，如蛋白质，脂肪，维生素，矿物质等，养殖的鸡蛋和散养的土鸡蛋，二者并没有太大的区别，只是有一些细微的差异！这并不能证明哪一种鸡蛋更好！
其实，大家最应该注意的就是鸡蛋的安全问题！现代化养殖的鸡蛋，对饲养环境，饲料选择，保存和运输，都有着严格的要求和把控！相对于普通鸡蛋来说，土鸡蛋更容易沾染细菌，所以就食品安全方面来说，建议大家还是选择现代化养殖的鸡蛋！
再就是价格方面也有很大的区别！现在普通的鸡蛋，一斤差不多能卖到5-5.5元左右，而土鸡蛋少则十几块吧，甚至还会卖到几十块，上百块！美其名曰，土鸡蛋就值这个价？真的值吗？其实都是商家的噱头，前面咱们说得很明显了，不存在营养价值更高的一说。土鸡蛋唯一的优点是，口感上可能更香一些！其它并无太大区别！
红壳蛋好还是白壳蛋好？其实，这就像人的皮肤一样，有黄皮肤，白皮肤，还有黑皮肤。蛋壳的颜色，与鸡的品种有关，和鸡蛋的营养价值没有太大的关系！
有机鸡蛋更好吗？近几年但凡加入【有机】二字的食品，都有种高大上的感觉！其实，有机鸡蛋只是在生产过程中管控更严格一些，但这一般需要政府机构来认证！从营养方面来说，有机鸡蛋并不会比普通的鸡蛋营养高，也不会比合格的普通鸡蛋更安全。唯一和普通鸡蛋不同的是，价格很贵，很贵！
蛋黄的颜色越深越好吗？其实不一定，蛋黄的颜色是由饲料中的【叶黄素】决定的，一些养殖户为了抓住消费者爱买深颜色蛋黄鸡蛋的心理，给鸡添加饲料的时候，会加入更多的胡萝卜，南瓜，橘子皮，黄玉米等等！这还好说，但如果加入工业色素的话，那就要小心了！蛋黄颜色更深的鸡蛋，不见得更有营养，但价格肯定会更贵！
女性常吃此菜，排出黑色素便，皮肤细腻，
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