几道营养美味的家常菜推荐

　　麻辣烫

　　做法

　　1.准备好所需食材：蔬菜洗净，粉丝、木耳、黄花菜、香菇都要提前泡发。

　　2.姜切小片、大葱切段，把豆瓣酱和火锅底料混合在一起。

　　3.锅中放适量油烧至五成热，放入花椒粒爆香捞出丢弃。

　　4.再放入姜片和葱段炒出香味。

　　5.倒入火锅底料和豆瓣酱炒出红油。

　　6.添入清水大火煮开。

　　7.加入半块浓汤宝搅拌融化。

　　8.先把丸子和海带不好熟的食材放入锅中，煮至八九分熟。

　　9.再放入黄花菜、香菇和木耳。

　　红烧鱼块

　　食材：草鱼1条、味精1.5克、葱5克、姜5克、八角、生抽30克、老抽20克、蚝油30克、白糖20克、黄酒30克、油

　　做法：

　　1. 鱼洗净剁成长方块，放少许面粉+淀粉、五香粉、盐抓匀。

　　2. 锅中放油，油热将腌好的鱼块放入油中炸至两面金黄，捞出控油。

　　3. 锅留底油放入姜片、葱段爆香，倒入黄酒、生抽、老抽、白糖，八角大料，加入一大杯热水烧开。

　　剁椒焖鸡翅

　　材料：350克鸡翅、25克剁椒、各少许葱段、姜片、蒜末、各2克盐、鸡粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水淀粉、食用油少许

　　做法：

　　1、 锅中注入适量清水，大火煮沸，倒入洗净的鸡翅，掠去浮沫，汆煮约2分钟至断生。

　　2 、捞出汆煮好的食材，沥干水分，盛放在盘中待用。

　　3、 用油起锅，倒入葱段、姜片、蒜末，大火爆香。

　　4、 放入剁椒，炒匀。

　　5 、放入汆煮过的鸡翅，炒香炒透。

　　6、 淋上少许生抽，再加入盐、鸡粉、料酒，炒匀调味。

　　7、 注入适量清水，没过鸡翅。

　　8 、盖上锅盖，大火煮沸后转用小火，续煮约10分钟至食材熟软。

　　9、 揭开盖，淋入少许老抽，炒匀调色。

　　10、 用大火收汁，倒入水淀粉。

　　11、 用锅铲翻炒均匀。