几道色香味俱全的家常菜做法，营养美味

　　干锅鱼籽

　　食材：鲜鱼籽 、鲜红朝天椒、 姜、 葱、 蒜、 香葱、 糖、 盐 、黄酒、 生抽、 醋、 高汤

　　做法

　　1.鱼籽洗净控干，用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟

　　2.姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块

　　3.将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3——5分钟，使其稍微凝固变干

　　4.炒锅放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅，下辣椒和微好的鱼籽翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鱼籽

　　5.倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤

　　三色炒虾仁

　　食材：虾仁20个左右，三色蔬菜（玉米、胡萝卜、青豆）也是直接买配好的，蒜两瓣，姜一片，生抽两勺，蚝油一勺，淀粉一勺，盐2克

　　做法

　　1.虾仁用生抽、淀粉、盐腌十分钟

　　2.三色蔬菜焯水备用

　　3.锅底热油，葱末姜末爆香，放入腌好的虾仁翻炒至变色

　　西红柿鸡蛋炒蘑菇

　　食材：西红柿一个，鸡蛋两个，蘑菇一小把，香葱几根。

　　做法

　　1.西红柿去皮洗净切块，鸡蛋打散成蛋液，蘑菇撕开漂洗干净沥干水，香葱洗净切碎。

　　2、热锅热油先将蛋液煎成蛋皮，略微金黄，单独装起来备用。

　　3、另外倒一点油烧热，将西红柿块放进去，加一点盐和糖翻炒出汁水，然后放蘑菇翻进去和西红柿翻炒变软煮熟。

　　腊肉炒花菜

　　食材：腊肉、花菜、胡椒粉、蒜、红尖椒、蒜苗

　　做法：

　　1.将花菜清洗干净，再将花菜切开切成小块备用

　　2.将蒜切末，蒜苗切斜，尖椒切斜，腊肉切小块用温水过一下

　　3.锅里放入冷水烧开，把花菜放里面焯一下水，变色倒出凉水备用

　　4.锅里放点油烧热，把腊肉放进煸一煸

　　5.再把蒜放进炒香，放入花菜快速炒