红烧辣子鸡制作步骤

　　用料鸡 半只青红辣椒 适量蒜片 6粒大葱 半根姜片 4片干辣椒 适量小鲜侣调味汁 10g酱油心生 20g老抽 5g白糖 5g

　　做法步骤

　　1、食材

　　半只鸡｜青红辣椒｜6粒蒜片｜大葱半根

　　4片姜片｜干辣椒

　　调味品

　　10克小鲜侣调味汁｜20克酱油心生

　　5克老抽｜5克白糖

　　锅具

　　鹅妈妈晶钻炒锅

　　2、鹅妈妈晶钻锅倒入适量清水放入半只鸡、4片姜，焯水去腥后捞出（鸡肉对营养不良、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用）；

　　3、准备好大葱、蒜片、干辣椒、青红辣椒圈；

　　4、鹅妈妈晶钻锅预热倒入适量植物油，放入大葱段、蒜片、干辣椒翻炒出香味；

　　5、倒入焯水后的鸡块翻炒片刻；

　　6、倒入5克老抽、5克白糖、挤入10克小鲜侣调味汁和20克酱油心生（这套调味伴侣非常推荐，优选鲜材的小鲜侣调味汁和选用非转基因大豆的酱油，给食物增味不少）；

　　7、翻炒均匀至鸡肉上色后倒入适量清水没过食材，盖盖炖煮至汤汁基本收干；

　　8、撒上青红辣椒圈翻炒均匀即可出锅（如果是老鸡，可以多加点水多炖一会儿）；

　　9、平时在家没胃口吃饭，那就做这道红烧辣子鸡，配米饭简直一绝，汤汁渗透到米饭之中，鸡肉炖煮的软嫩酱香，好吃到筷子都停不下来；

　　10、过年家庭聚餐不知道做什么宴请客人，这道菜一定要给家人安排上，红绿搭配，香辣入味，上桌就被夸是大厨！