番茄打卤面这样做，色泽鲜艳，汤汁鲜美

　　制作方法：1、首先我们先准备好食材，面条番茄，一个豆瓣酱，一勺番茄酱，一勺鸡蛋，三个盐，少量葱花，适量。将食材全部准备好之后，就可以准备一个干净的碗，然后将鸡蛋打在碗里面。

　　2、将食材准备好之后，再将鸡蛋里面加入少许的盐，然后用筷子，按照顺时针的方向打散开。

　　3、准备好锅，然后在锅里面倒入少量的食用油，等到油温7成热的时候就可以将达好的蛋液放在锅里面，然后用铲子不停的搅动，等到鸡蛋液完全凝固，煎至两面金黄色的时候，就可以盛出来备用。

　　4、接下来重新起锅，然后锅里面倒入食用油，将切好的番茄放在锅里面，进行翻炒。

　　5、锅里面加入一勺番茄酱，然后继续翻炒小火，继续炒三分钟。

　　6、最后就可以将炒好的鸡，但放在西红柿里面，然后再加入一小碗的纯净水。

　　7、等到大火烧开之后，就可以在锅里面加入一勺豆瓣酱。

　　8、因为豆瓣酱本身也是自带咸味的，所以我们在加盐的时候一定要慎重，如果是口味比较轻的话，稍微加一点，然后调成中火，两分钟之后就可以关火盛出来了。

　　9、锅里面加入清水，然后调成大火，烧开之后就可以将准备好的面条放在锅里面煮熟之后捞出来，然后过一遍冷水。经过冷水，浸泡的面条捞出来淋干水分，然后放在碗里面浇入做好的卤。最后撒上一些葱花，点缀这样一道美味又好吃的番茄打卤面就做好了。

　　总结：在做番茄鸡蛋打卤的时候一定要注意番茄倒在锅里面炒，一会儿等到炒出番茄汁的时候，就可以稍微加一勺豆瓣酱。因为豆瓣酱里面就自带咸味，所以在加盐的时候要少量的加，要不然就会特别的咸。