冬瓜蒸鸡做法

冬瓜蒸鸡

　　原料：鸡腿、冬瓜、香菜、姜、蚝油、料酒、盐。

　　做法：

　　1.冬瓜去皮洗净，切成约1cm厚，3cm见方的块，铺在深盘或大碗中。

　　2.鸡腿剁成块，用清水泡去血水，沥干水分，最好用厨用纸把水分擦干；锅入少许油，下入姜片煸炒一下，然后倒入鸡块，调入料酒和蚝油，大火把水分炒走一些，最后调入适量盐，关火。

　　3.炒好的鸡块放在冬瓜上，最好铺平，以便受热均匀；水开后蒸18分钟，撒上香菜即可。