薄荷芥末炒龙虾球

　　主料：

　　波士顿龙虾1只（约重400克）。

　　辅料：

　　鲜薄荷叶10克，牛油25克，姜15克，葱15克。

　　调料：

　　美味源清酱汁10克，胡椒粉1克，芥末油5克。

　　做法：

　　1、龙虾去壳去筋膜，斩大块，上少许干生粉拌匀，待用。

　　2、起油锅，下龙虾块炸至半熟，虾头尾取出摆盘。

　　3、另清锅下牛油，放葱姜煸香，加入少许二汤，入龙虾块，美味源清酱汁，少许胡椒粉翻炒，入味起香后勾薄芡，淋上芥末油即可出锅装盆。

　　创作心得：

　　美味源清酱汁咸鲜平衡，使用相当便捷美味，搭配薄荷与芥末的特殊风味，给此款龙虾菜肴赋予了新的生命。