白果虾仁炒澳带的窍门

　　白果虾仁炒澳带的材料：鲜基围虾(200克)、澳带、鲜白果、红萝卜(1/4只)、姜(2片) 　　白果虾仁炒澳带的腌料：鸡蛋清(1/2只)、盐(1/6汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、米酒(1汤匙) 　　白果虾仁炒澳带的调料：油(3汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙) 　　白果虾仁炒澳带的做法: 　　1、鲜虾去头尾，剥壳洗净沥干水，加入1/2只鸡蛋清、1/6汤匙盐、1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙生粉和1汤匙米酒拌匀，腌制15分钟。 　　2、洗净澳带，斜切成小段；将鲜白果洗净沥干水；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水待用。 　　3、红萝卜去皮洗净，切半后斜切成薄片；姜去皮洗净，也切成薄片。 　　4、烧热3汤匙油，爆香姜片和红萝卜片，倒入澳带翻炒1分钟，注入1/3杯清水煮沸。 　　5、倒入腌好的虾仁，与锅内食材一同炒匀，加入1/5汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。 　　6、倒入鲜白果拌炒均匀后，浇入生粉水勾芡，即可出锅。 　　制作白果虾仁炒澳带的窍门： 　　1、要想吃到鲜嫩的虾仁，除了放蛋清和生粉腌制外，煸炒的时间不宜过长，否则虾仁会变老不好吃。 　　2、鲜白果不可炒久，待虾仁炒好调味后，才倒入鲜白果拌炒均匀，浇入生粉水勾芡便可；鲜白果很容易因高温而失去清香之味和爽脆的口感。 　　白果虾仁炒澳带的食用价值： 　　1、鲜白果能养阴益气、清心安神、润肺止咳，还可以清肝肺的热气，尤其对因睡眠不足、多食煎炸、有口气和牙龈出血等症更为适宜。 　　2、澳带中的纤维素很多，常食西芹不仅有利于减肥，还可以促进食欲、降压健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。 　　警示：文章曾刊发:菜谱大全之中，文中观点仅代表作者本人，不代表本站立场，此处仅为大家提供一些可供参考的资料！ 　　咸、甜煎麦香烙属于粤菜系菜谱的一道具有浓郁地方特色的经典粤菜。咸、甜煎麦香烙的做法与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切相关，粤菜的特点注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美。咸、甜煎麦香烙的制作传承了粤菜特点，做法精细味道鲜美。只要跟着万能网菜谱大全为您提供的菜谱去做菜，相信一定会令你达到意想不到的效果。 　　咸、甜煎麦香烙的材料：自发粉1/2杯、溶牛油60毫升、泡打粉1 茶匙、奶250毫升、盐少许、蛋2只、糖2 汤匙。