爆炒猪肝简单制作方法

　　用料猪肝 一片大蒜 3瓣大葱 适量胡萝卜 适量

　　做法步骤

　　1、将切好的猪肝凉水下锅焯水，水开三十秒，捞出备用，煮时间长老了就不好吃了

　　也可以不用焯水直接过油炸一遍，捞出备用

　　2、将焯水的猪肝捞出备用

　　3、热锅冷油，多放点油没关系，葱花爆香，将提前切好的胡萝卜和猪肝一起放入锅中翻炒两分钟

　　4、加入提前切好的蒜末，两勺生抽，一勺耗油，一勺醋，一勺糖，适量盐，鸡精，十三香，翻炒均匀出锅

　　5、简单粗暴，超好吃。

　　小贴士

　　买回猪肝用水龙头冲洗一下，然后置于盆内浸泡1——2小时消除残血。注意水要完全浸没猪肝。由于猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中，因此一定要清洗干净哦。