＂瓷都＂景德镇的美味

景德镇隶属于江西省，自古以来以瓷器著称于天下，这过于耀眼的光环令景德镇其它的美被掩盖住了，其实除了"白如玉、薄如纸、声如磬、明如镜"的瓷器，这里的小吃也别有一番风味，同样可以吸引八方食客。

1.冷粉

冷粉

要说景德镇不得不说的小吃就是冷粉了，它可是景德镇的一绝，也是景德镇人们生活中必不可少的一道小吃。冷粉虽然不是景德镇独有的，但这里的冷粉很特别，首先是它的外形，类似于意大利通心粉，但它是实心的，它的粉条比一般的粉条都要粗，有筷子粗细，吃起来柔软又劲道。冷粉的风味就是辣跟拌料的对决，拌料很丰富，花椒、豆豉、辣椒酱、葱姜蒜等应有尽有，每次吃的时候，辣得眼泪鼻涕都出来了还是想往嘴里塞，这就是它的魅力了。

2.饺子粑

饺子粑

如果你喜欢吃辣的，这道小吃绝对值得打卡。景德镇有个非常诱人的小吃，外表晶莹通透，这是江西人们的家乡味道，它就是饺子粑。饺子粑是景德镇的一道传统小吃，当地人早餐和宵夜一般都有它，或者是家里有喜事也会自己做。饺子粑外观晶莹如玉似元宝，味道鲜美，口感糯糯的，它的皮很薄，蒸熟以后透过表皮还能隐隐约约看到里面的馅料，粑皮与馅料一起融化于口中，吃一口就控制不住自己的双手了，恨不得全部吃掉，真是吃一口流油，吃两口流口水。

饺子粑的馅料几乎不会放肉，一般放的是韭菜、豆角和竹笋什么的，馅料比较多样，可以根据自己的口味来选择。做法也不局限于蒸制，还可以蒸熟了以后再用油小炸一下，味道更为酥香，小妞可是它的忠实粉丝。

3.瓦罐汤

瓦罐汤

瓦罐汤是赣菜的代表菜品，已有1000多年历史。瓦罐汤有很多品种，老鸭汤、鸡汤、排骨等，各式各样的汤品应有尽有。它的制作方法很特别，不是直接用火烧瓦罐，而是将装有食材的小瓦罐一层一层地放进一个大瓦罐里，再用木炭恒温煨制六个小时以上，这种方法可以使食材的营养全部融于汤中，煨出来的汤汁香醇诱人，营养非常丰富。在江西的大街小巷总能看到卖瓦罐汤的小摊，在寒风刺骨的冬天来上一碗热气腾腾的瓦罐汤，不禁感叹一声生活真美好。

4.碱水粑

碱水粑

碱水粑是景德镇颇具特色的小吃，它可以是主食也可以是点心，据说曾经是制瓷工匠的专用点心。它是大米浆掺入碱水，然后用特制粑筛猛火蒸熟而成的，食用时多为切成薄片配上各种食材炒制，其中碱水粑炒鸡蛋是比较经典的一道菜式，碱水粑下锅后放入鸡蛋、辣椒、生姜和大蒜等佐料翻炒，炒制的菜品原汁原味，香味浓郁，口感油而不腻，碱水粑吃起来韧性十足，非常爽口，深受当地人们的喜爱。

5.辣椒粑

辣椒粑

爱吃辣的朋友们看过来了，这一道小吃绝对能满足你的味蕾。辣椒粑是江西景德镇的传统小吃，是一道用天然原料制成的糕点，还为天下的类食品定下了一个无需添加防腐剂、甜味剂、色素等食品添加剂的行业标准。作为一道糕点，它的保质期算是比较长了，制成后密封放置一年半载都不会变质，拿出来还是那个质地软软、鲜香浓郁的酱香味。然后就是它的口感了，特别辣！！！可以吃出香肠嘴那种，明明已经辣得不行，却还是要往嘴里送，吃完后唇齿余香、回味无穷。辣椒粑除了辣就是香，刚开始会抵抗不住那股辣劲，可以少量食用慢慢适应，看到它说很辣不敢吃的，相信我，你会真香的。