掌握几个技巧，在家也能做出蓬松暄软的玉米发糕

玉米发糕是非常健康的粗粮面点，掌握几个技巧，在家也能做出蓬松暄软的玉米发糕。纯玉米面口感比较粗，一定要搭配面粉，和面的时候加入热水，将面粉烫熟糊化以后，再揉成面团，口感更加松软Q弹，这样蒸好的发糕，全家老少都超爱吃！

材料和工具

玉米面80克、开水85克、普通面粉180克、酵母3克、白糖8克、1个鸡蛋液、温水20克、红枣适量

鹅妈妈钛晶锅

做法

1、红枣去核切碎待用；

2、碗中倒入80克玉米面、倒入85克开水烫面，边烫边搅拌至絮状；

3、晾至温热，倒入180克普通面粉，3克酵母粉，8克白糖，1个鸡蛋液；

4、倒入20克温水边倒边搅拌（因为鸡蛋的大小不一样，所以具体温水的量根据实际情况做出增减）；

5、揉成光滑的面团后撒上红枣碎；

6、充分混合均匀；

7、擀成面饼状；

8、鹅妈妈钛晶锅倒入适量清水，放上蒸架，放入面饼，盖盖醒发至两倍大；

9、大火蒸上汽后继续蒸10分钟，再关火焖2分钟；

10、美味的玉米面红枣发糕就蒸好了；

11、取出切小块就可以开吃啦，宝宝抓取更方便；

12、松软不粘牙，好吃不易胖，减肥党也能吃的面食，赶紧试试吧！