开胃山药糕

食材：山药、鸡蛋、山楂卷、玉米淀粉、白糖

1. 准备小段山药去皮洗净切成片，开水上锅隔水蒸十五分钟；
2. 碗中打入一个鸡蛋，放一汤匙玉米淀粉一起调成蛋糊；
3. 山药蒸熟出锅，捣成山药泥，放少许白糖；
4. 准备山楂卷小段切成丁备用；
5. 把山药泥和山楂丁倒入蛋糊中，调匀，调成山药糊；
6. 准备一个擦干水的碗，碗底放烘焙纸，碗周围和烘焙纸刷一层油；
7. 倒入山药糊，冷水上锅，倒扣一个盘子在碗上，防止水汽进入；
8. 大火蒸十五分钟，蒸好出锅就完成了。

注意：山楂卷和白糖，放多少根据自己的口味而定；山药开水上锅蒸防止氧化变黑；碗底放烘焙纸和刷油是为了方便蒸好脱模；这道糕点适合一岁以上小朋友吃。

 

酸奶鸡蛋糕

食材：鸡蛋两个、酸奶100毫升、玉米淀粉50克、普通面粉50克、白糖适量、蔓越莓干少许

1. 碗中打鸡蛋，放酸奶、少许白糖、几滴白醋（柠檬汁）一起拌匀；
2. 然后加入面粉、玉米淀粉一起拌成没有颗粒的面糊；
3. 准备一个干净无水的碗，碗内刷一层食用油；
4. 把蛋糊倒入碗中，加几颗蔓越莓干（葡萄干）；
5. 开水上锅，碗上倒扣一个盘子，隔水蒸半个小时；
6. 蒸好出锅，等稍微凉一些脱模切成小块就完成了。

注意：加入面粉的蛋液调至还有小颗粒的时候，静止十分钟，颗粒就化开了；加入白醋或者柠檬汁可以去鸡蛋的腥味；碗刷油是为了方便脱模；最好用宽口的碗蒸，受热面积广蒸的时间短。

 

南瓜紫薯糯米糍

食材：老南瓜500克、紫薯300克、糯米粉350克、粘米粉150克、白糖适量、椰蓉适量

1. 南瓜、紫薯去皮洗净，放在一起隔水上锅蒸熟出锅；
2. 蒸熟的南瓜紫薯分别装进盆中，蒸南瓜出的水倒进紫薯里；
3. 紫薯放少许白糖，趁热捣成紫薯泥备用；
4. 南瓜捣成南瓜泥，加入糯米粉和粘米粉一起揉成面团；
5. 揉好的南瓜面，团成丸子，然后压扁把紫薯泥包进去；
6. 做好的糯米糍，冷水上锅，大火蒸上汽，转小火蒸15分钟出锅；
7. 趁热裹上椰蓉就完成了。

注意：紫薯泥比较干，可以加少许牛奶拌匀，我倒的蒸南瓜出的水一起拌匀，拌出来的紫薯泥刚好；是否加糖根据自己的口味而定；蒸糯米糍的时候大火蒸上汽一定要转小火蒸，不然很容易散架；椰蓉要趁热撒上去，凉了椰蓉就不沾了，没有椰蓉不加也很好吃。

 

紫薯小方糕

食材：紫薯200克、红薯200克、香蕉1根、白糖少许、椰蓉适量

1. 紫薯和红薯去皮洗净，切成片隔水上锅蒸熟；
2. 蒸好的薯加入少许白糖捣成薯泥；
3. 香蕉去皮切成小段包进薯泥中，做成小方块；
4. 紫薯小方块裹上椰蓉就完成了。

注意：这个糕点可以只要紫薯，加红薯是为了让糕点做出来口感没那么硬；紫薯泥太干可以加少许牛奶一起拌匀；这道糕点很适合经常便秘的小朋友哦。

 

紫薯饼

食材：紫薯250克、糯米粉100克、白糖适量、椰蓉适量

1. 紫薯去皮洗净，切成片，上锅隔水蒸十五分钟，蒸熟出锅；
2. 紫薯蒸好加少许白糖捣成紫薯泥；
3. 加入少许牛奶或者温水拌匀，加入适糯米粉揉成面团；
4. 揉好的面团团成小个的丸子，温水上锅蒸十五分钟；
5. 丸子蒸好，压成饼然后裹上椰蓉就行了。