药补不如食补——天麻炖鸡堡

俗话说“药补不如食补”作为南方人习惯了经常煲点汤水调节下身体。最近几日经常头疼，有时疼得感觉眼睛都睁不开，现在这种环境又不想去医院看看，突然想起老妈之前给的天麻片，不如买点鸡煲点天麻汤调节下吧！说起“天麻炖鸡”一道生活中常用的食疗药膳，不仅可以治疗头痛头晕的症状，还能补血益气，增强身体的免疫力和抵抗力。特别适合脾胃不健，肝肾不足，体虚血亏和产妇人群。来看看需要哪些食材吧！

食材清单：母鸡500克，天麻片10克，玉竹片，蜜枣2个，无花果干3个，红枣18克，枸杞8克，姜3片，盐适量。

制作步骤：

1.先跟大家分享一张天麻图片，买天麻片最好选择这种产自云南呈淡黄色，半透明的这种较好。

2.把天麻片，无花果干，玉竹片，蜜枣稍微浸泡10分钟左右.如果买的是天麻块，可以加点白砂糖浸泡，这样可以加快泡发的速度，然后再切片。

3.现在市场上买不到鲜鸡，只能在超市里买这种分装好的鸡肉。买回来的母鸡剁成小块，去除内脏，鸡皮和鸡油，这样煲出来的汤水比较清亮不油腻。

4.锅里倒入适量清水，放入姜片和鸡块，开大火，烧开后煮2分钟左右，煮出浮沫，捞起用清水冲去浮沫，控干水分备用。

5.浸泡后的红枣去除枣核，这样喝汤的时候不容易上火。

6.把鸡块倒入砂锅内。

7.除枸杞外，其他食材清洗干净，一同倒入砂锅内，没有砂锅的用压力锅也可以，不过煲出来的汤水口感会有所差别。

8.砂锅内倒入适量清水，盖上锅盖，大火烧开，转小火煲90分钟，水要一次加足，中途尽量不要加水，这样会影响汤的口感，如果要加水，一定要加开水。

9.枸杞浸泡10分钟左右，当汤煲至最后5分钟时加入枸杞。

10.关火前加入适量盐调味就可以啦！

11.下午煲汤，从煲好到晚上我喝了3碗，头疼的毛病确实好多了，食疗效果还是不错的。