大虾别再水煮了！这做法很多人没吃过

说到大虾，我们大多数人都选择水煮，这样做既方便省事，又能保持虾的鲜美。不过有一种更加好吃的做法，总是吃水煮虾，也会感觉到腻了。今天给大家推荐一款非常好吃的虾，大虾别再水煮了！这做法很多人没吃过，孩子多吃半碗饭，快收藏！这虾的做法就是奥尔良大虾。这道菜最主要的调料就是奥尔良粉了，奥尔良粉适量料酒抓匀腌制，可以更好地保持虾的鲜甜、鲜嫩，口感特别好，具体的方法就在下文中，建议大家一起来试试这种做法吧！

奥尔良大虾

By 偶然wjzlfwms520

配料：

虾 适量、奥尔良腌料 适量、料酒 适量、姜 适量、蒜 适量、精盐 适量、白糖 少许

烹饪步骤：

1.把虾须和虾脚都剪掉， 再开背去虾线。

2.适量奥尔良粉适量料酒抓匀腌制，放入冰箱静置2-3个小时至以上，中间时不时的拿出来翻一番。

3.炒锅加入适量的食用油，烧至8成热，爆香姜葱，

4.倒入虾，大火翻炒至两面变色。倒入腌制虾时的料汁(因为虾肉不吸水的，所以腌制的料汁是不会减少的，肯定还会剩出来)

5.最后再加入适量盐少许白糖，翻炒均匀即可。

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烹饪小贴士：

1、颜色鲜亮：虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。2、肉壳紧连：新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。3、没有异味：新鲜的虾有正常的腥味，如果有异味臭，则说明虾已变质。此外，吃虾时要注意安全卫生。虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫，即使蘸醋、芥末也不能完全杀死它们，因此建议熟透后食用。吃不完的虾要放进冰箱冷藏，再次食用前需加热。

你喜欢吃虾吗？

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