牛肉补充动物蛋白、豆腐补充植物蛋白，营养健康全面补充营养

牛肉含有非常优质的蛋白，每100克瘦牛肉含有的蛋白质约19.9克，而且其脂肪含量非常低，牛肉中含有非常丰富的铁元素，是人体必需的矿物质。 豆腐也含有非常优质的蛋白质，是人体容易吸收的，其中的脂肪多属于人体必需的不饱和脂肪。 牛肉补充动物蛋白、豆腐补充植物蛋白，营养健康全面补充营养，是非常值得做的一道菜

By 小米妮薇_美食日记

用料

• 牛肉 300克
• 豆腐（配菜） 2块
• 黄瓜（配菜） 1根
• 配料：
• 姜片 6片
• 花椒粒 小把
• 大蒜 2瓣
• 青红辣椒 4个
• 牛肉腌制#
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 耗油 1勺
• 生粉 2勺
• 油 2汤匙
• 豆瓣酱 1勺

做法步骤

1、第一步：牛肉切片，加生抽、老抽、耗油、生粉、油，抓匀，腌制半个小时

2、第二步：准备好配料：姜片、大蒜、花椒、青红辣椒

3、第三步：热锅热油，加适量盐把配菜豆腐煎成两面金黄

4、第四步：配菜黄瓜开水焯出，去青气

5、第五步：铺在碗底，可以先铺黄瓜

6、第六步：锅中倒入适量油，把姜片、花椒、辣椒炒出香味

7、第七步：在家豆瓣酱一勺，炒至出香味

8、第八步：锅中加入一瓢水，水开下牛肉

9、第九步：出锅，牛肉超嫩，汤汁微麻而不辣，色泽鲜艳，喜欢吃辣可以撒辣椒面淋热油

10、第十步：超级下饭的一道菜，简直色香味俱全，快快学起来（原图）

小贴士

①、牛肉一定要用手多抓匀，这样出来的牛肉才嫩，手掌的温度会加速牛肉入味 ②、喜欢吃辣的可以用朝天椒代替红辣椒 ③、最后可以撒点香菜、大葱

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！