牛肉含有非常优质的蛋白,每100克瘦牛肉含有的蛋白质约19.9克,而且其脂肪含量非常低,牛肉中含有非常丰富的铁元素,是人体必需的矿物质。 豆腐也含有非常优质的蛋白质,是人体容易吸收的,其中的脂肪多属于人体必需的不饱和脂肪。 牛肉补充动物蛋白、豆腐补充植物蛋白,营养健康全面补充营养,是非常值得做的一道菜
By 小米妮薇_美食日记
用料
- 牛肉 300克
- 豆腐(配菜) 2块
- 黄瓜(配菜) 1根
- 配料:
- 姜片 6片
- 花椒粒 小把
- 大蒜 2瓣
- 青红辣椒 4个
- 牛肉腌制#
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 耗油 1勺
- 生粉 2勺
- 油 2汤匙
- 豆瓣酱 1勺
做法步骤
1、第一步:牛肉切片,加生抽、老抽、耗油、生粉、油,抓匀,腌制半个小时
2、第二步:准备好配料:姜片、大蒜、花椒、青红辣椒
3、第三步:热锅热油,加适量盐把配菜豆腐煎成两面金黄
4、第四步:配菜黄瓜开水焯出,去青气
5、第五步:铺在碗底,可以先铺黄瓜
6、第六步:锅中倒入适量油,把姜片、花椒、辣椒炒出香味
7、第七步:在家豆瓣酱一勺,炒至出香味
8、第八步:锅中加入一瓢水,水开下牛肉
9、第九步:出锅,牛肉超嫩,汤汁微麻而不辣,色泽鲜艳,喜欢吃辣可以撒辣椒面淋热油
10、第十步:超级下饭的一道菜,简直色香味俱全,快快学起来(原图)
小贴士
①、牛肉一定要用手多抓匀,这样出来的牛肉才嫩,手掌的温度会加速牛肉入味 ②、喜欢吃辣的可以用朝天椒代替红辣椒 ③、最后可以撒点香菜、大葱
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!