海参还能这样吃：详细泡发方法和做法步骤，滋补养颜，强身抗衰老

 

海参，到底是植物还是动物？

也许，有很多人看到这个名字，都认为海参是植物，因为我们常常说的人参，就是

山珍，是植物。

但是，海参并不是海底的人参，它不是一种植物，而是一种海底动物。

海参是一种名贵的海底动物，它的名字是因为它的补益作用而来的。

海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白低脂肪食物，滋味腴美，

风味高雅，是一种久负盛名的美味佳肴，它是海味八珍之一，与

燕窝，鲍鱼，鱼翅齐名。

中国膳食指南指出：海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质，

此外，海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组

成的刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。

常食海参具有强壮身体，增强免疫力，延缓衰老等作用。

海参高蛋白低脂肪，营养美味，因此得到一些明星的青睐，比如，关晓彤就用它来

做减肥餐。

今天，我们就用海参来分享做个好吃的，简单家常，味道却非常好，详细做法步骤

告诉你：

第一步：泡发干海参，如果才能泡发出最好最大的海参？

泡发海参有技巧，准备无水无油的器皿，因为海参遇到油会自熔化从而缩小。

纯净水或者矿泉水，注意，不能用自来水浸泡，

这样才能保证泡出来的海参个大，肉质鲜嫩，营养美味。

把海参放入无水无油的器皿，加入纯净水或者矿泉水，没过海参即可，

然后加入一些冰块。把器皿放入冰箱冷藏。每过12个小时换一次水，

浸泡72个小时。

 

 

72小时后，去海参牙和沙子：把海参沿着腹部用小剪刀剪开，把摸起来

硬硬的白色东西去掉，这个就是海参的牙齿；海参的腹部有几条白色

条纹，那是海参的筋，用剪刀把海参筋剪成几段，用水清洗筋下藏着的沙子。

海参的筋营养丰富，不要去掉。

 

 

海参去牙去沙后，用纯净水清洗干净。

把锅清洗干净，多清洗几次，一定要保证锅没有油，然后加纯净水，

把海参一起放入，大火烧开，水开后转中小火，煮60-70分钟。

时间到后，用筷子戳一下，能戳进就可以了。

关火，先不要开盖，让海参自然放凉，海参这样会发得更大更好。

大概需要2个小时左右。

2个小时后，捞出海参，放入无油的器皿中，加纯净水，加入冰块，

放入冰箱中冷藏（5度左右的温度）2天，每12个小时换一次水。

2天后，海参就完全泡发好了。又大又肥又美。

 

 

第二步：把泡发好的海参取出，切成丝，

 

 

第三步：砂锅加入适量的纯净水，烧热，然后放入洗净的粳米，

用勺子搅拌一下。

大火烧开后转小火，煮40分钟，至粳米完全煮熟。

40分钟后，加入少许食盐，鸡精，搅拌均匀

然后把海参丝放入，

加入姜丝，用勺子拌匀，盖上锅盖，继续煮10分钟，让海参充分入味。

 

 

10分钟后，淋入几滴芝麻香油，放几片生菜叶子，美味即成。

 

 

此外，有些明星用海参做减肥餐，比如最新国民女神关晓彤，她的妈妈就经常用

海参加清水煮西蓝花和烫胡萝卜给她吃。

 

 

关晓彤一直都是美美的，大长腿，肤白貌美，身材不胖也不瘦，也许，这就是她

保持身材的秘密武器吧？