菜蛋脯、香橙双色豆腐、彩虹沙拉这几道家常菜的做法

 

香橙双色豆腐

材料：豆腐半块、香橙1个、山药100克、盐、糖、黑芝麻、白芝麻、蚝油适量

做法：

1.香橙榨成汁，山药擦成茸。

2.豆腐压成茸，一半加糖，另一半加盐，分别加入山药茸。

3.加糖的豆饼粘上白芝麻，加盐的豆饼粘上黑芝麻。

4.煎锅刷油，放入豆饼煎至上色，咸的淋蚝油，甜的淋上橙汁即可。

 

彩虹沙拉

材料：鸡胸肉200g、胡萝卜30g、鸡蛋2个、甜玉米粒50g、黄瓜30g、紫甘蓝1-2片、黑胡椒粉适量、沙拉酱适量、盐适量、料酒15ml、橄榄油15ml

做法：

1.鸡胸肉洗净，切成指头粗细的条，加适量的盐、黑胡椒粉、1勺料酒、1勺橄榄油抓拌均匀，腌制10分钟。

2.平底锅预热，放入腌好的鸡胸肉，大火煎至肉表面变白，然后转小火慢煎。

3.煎至鸡胸肉表面微微焦黄，取出切成拇指盖大小的肉块。

4.鸡蛋煮熟，去壳，切成滚刀块。

5.胡萝卜洗净去皮切片，放入开水锅中焯熟。

6.黄瓜洗净切薄片，紫甘蓝洗净切细丝，将所有准备好的食材按照自己喜欢的样子摆好。

6.最后挤上适量的沙拉酱即可。

 

鲜虾三明治

材料：吐司3片、虾10只、黄瓜半根、西红柿半个、鸡蛋2个、面粉1汤匙、沙拉酱适量

做法：

1.虾去掉、头、皮、虾线，然后放入开水锅中煮熟，捞出后将虾切成两半。

2.黄瓜和西红柿切片。

3.碗中打入两颗蛋，加入1汤匙面粉，调成细细的糊状

4.先在面包上涂上一层沙拉酱，摆上几片番茄。

5.再放几片黄瓜，最后是一层虾仁，再盖上一片涂好沙拉酱的面包。

6.第一层完成，按照刚才的顺序再盖一层，然后把四个边切掉。

7.最后裹上一层蛋汁，放入油锅中炸成金黄色，取出切块即可。

 

菜蛋脯

材料：鸡蛋4个、萝卜干50克、香葱20克、盐1克、凉白开20ml、油适量

做法

1.萝卜干冲洗一下，用冷水浸泡30分钟。

2.将浸泡好的萝卜干攥干水分，切成小丁，香葱洗净切末。

3.鸡蛋加盐、香葱和一大勺凉白开搅拌均匀，缓缓倒入打匀的鸡蛋液中。

4.起锅烧油，倒入蛋液，中小火煎至一面定型后，翻面。

5.两面都煎至金黄色后，用锅铲将鸡蛋铲成块状。

6.继续中小火煎至表皮微微有点焦黄即可出锅。