舌尖上的诱惑：生焗鲜鲍仔、椒盐小土豆、腊香锅巴，值得推荐

生焗鲜鲍仔

 

材料：主料：大连鲜鲍500克6头

副料：蒜子100克,生姜150克,香菜10克,葱花10克

调料：生焗酱20克,味精2克,鸡粉2克,白糖1克,老抽2克,炸鸡油10克,一滴香20克,胡椒粉2克

做法：

1.先将鲍鱼洗净，打花片，然后吸水，加入调料腌2分钟

2.蒜子、姜切角，直锅下油炸成金黄色，盛起备用

3.把沙锅烧热下油，加入炸好蒜子、姜角，再摆放已腌制好的鲜鲍，盖好，慢火焗6至7分钟，起菜时放上香菜、葱花、盖好撒上一滴香油即可

椒盐小土豆

 

原料：小土豆500克。

调料：植物油、白糖、椒盐各适量。

做法：1、将小土豆洗净，沥干，放入蒸锅中隔水蒸熟后取出，待不烫手后撕去皮。

2、锅内入油烧至7成热，下入土豆炸至两面金黄，倒起沥油。

3、把土豆下锅，撒入适量的椒盐与白糖炒匀即可。

腊香锅巴

 

主料：腊香肠100克。

配料：泰国香米200克、腊肉100克、腊猪血丸子100克。

调料：盐3克、味精3克。

制作：1、腊味氽水，上笼蒸透后切片备用。

2、泰国香米放温水泡一小时后，上笼干蒸蒸熟。

3、把蒸熟的饭均匀的撒在煎锅上，煎黄。

4、把煎好的锅巴切好，隔片翻片整好，把切好的腊味放锅巴上，整好装盘即可。