一碗面粉，一把芝麻，老婆饼在家做，不出门也能吃到，酥到掉渣

今天给大家推荐好吃的‘老婆饼’鱼香肉丝里没有鱼，老婆饼里没有老婆。相信很多人都喜欢吃老婆饼。最正宗的老婆饼的馅儿是冬瓜蒜蓉的，但是现在大家还是比较喜欢吃糯米芝麻馅儿的，油皮包入软香的糯米馅儿做出来的老婆饼层次分明酥的掉渣。想做出这样的老婆饼的做法很简单，不需要发面，只需要按照下面的步骤学就可以了。喜欢的朋友收藏学习吧！

 

【老婆饼】

 

 

食材准备：（1.油皮）：中筋面粉100克、白糖20克、清水45克、猪油15克、

（2.油酥）：低筋面粉80克、猪油40克、

（3.馅料）：糯米粉70克、白糖50克、水100克、白芝麻30克、猪油30克、蛋黄适量

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步骤1.先做馅：锅中放入100克、白糖50克、猪油30克、糯米粉70克大火翻炒，

 

 

 

步骤2.把水分炒散尽，加入芝麻翻炒成团就可以了，

 

 

 

步骤3.油皮和油酥分辨按照配料中揉成光滑的面团。（家里没有猪油的话，黄油和食油可代替）

 

 

 

步骤4.揉成面团的油皮和油酥，盖上保鲜膜醒至30分钟，这样的话面团操作起来延展性比较好，把油皮、油酥给它们分辨分成15份。喜欢大一点的饼就分成10份根据自己的喜好来定，

 

 

 

步骤5.用油皮按一下包入一个小油酥，给它收好口，

 

 

 

步骤6.继续给它擀成长条状，来回擀，再次将面片从一段卷起来收口朝上，

 

 

 

步骤7.再将两头往里面捏，然后给它擀成圆形，或者直接直接用手操作也行滴，捏圆就可以了，

 

 

 

步骤8.然后包入一个芝麻糯米馅一定要收好口，不然就会露出馅儿，

 

 

 

步骤9.将两头往中间捏，然后擀成圆形，或者直接用手操作也行，捏圆就可以了。

 

 

 

步骤10.包入一个芝麻糯米馅儿。收好口。这里一定要收好口，否则馅儿会漏出来。

 

 

 

步骤11.依次把所有的饼饼完成就可以了，（一定要用保鲜膜随时盖好做好的和没来得及做的，不不然面的水分散发表皮就会很干）

 

 

 

步骤11.将老婆饼压扁，放在烤盘上用刀在表面划上两道，划深一些，考的时候就不会鼓起，也不会露馅，再刷上一些蛋黄液撒上一些白芝麻或者黑芝麻，

 

 

 

步骤12.烤箱预热175度烤上20分钟，大家要注意的是上色的情况，

 

 

 

步骤13.取出后放入盘中就可以享用这好吃的老婆饼，做起来很简单的哦，大家可以试试哦！做好的盆友们也可以在评论区晒晒哦。

 

 

 

步骤14.个个香酥掉渣，非常好吃。你也照样子试试吧！