2020年春节是一个不一样的春节，受到肺炎疫情的影响，家家户户都紧锁大门闭关在家。在这段特殊的时期里，虽然不能出门，很多人却找到了专属于自己的娱乐方式。平时爱锻炼的朋友在家跑起了圈，不能相聚的朋友对着手机镜头也能欢乐畅饮，优秀的厨娘们带火了一个又一个的美食。本期我们就来盘点一下2020年春节期间最火热的4种在家自制美食，也把详细的做法给大家列出来，简单实用，等疫情过后，平时也能在家做起来。

NO.1 洗面凉皮

材料：面粉、盐、食用油

做法：

1、首先准备一碗面粉，往里面加入适量的食盐，再往里面倒入适量的温水，一边倒入的同时一边用筷子将其搅拌均匀，接着用手揉搓成光滑的面团，盖上一层保鲜膜，大概醒发30分钟

2、把醒发好的面团取出放到清水当中，用手揉搓面团，多次用清水清洗，直到盆中的清水不再浑浊为止。

3、接着把揉搓出来的面粉水放置到一旁，大概静置2个小时左右，再把表面的清水倒掉，留下底部的粉浆。面筋可以放一点儿酵母粉，发酵40分钟，然后上锅蒸熟即可。

4、然后准备一锅热水，一个小圆盘，刷上一层食用油，把少许粉浆倒入盘中，再放到锅中将其蒸熟，这样把所有的粉浆全部蒸完即可，最后冷却后切成条状，搭配上美味的酱汁即可食用。

NO.2油条

材料：面粉300g、酵母3g、鸡蛋1个、盐少许、食用油适量、温水130g。

做法：

1、将面粉放在盆子，然后加入盐和酵母拌匀，再打入一个鸡蛋搅拌均匀，接着再倒入温水搅拌成絮状，然后加适量的食用油揉成不粘手的面团，揉好的面团放着醒发30分钟备用。

2、案板上涂抹上食用油，然后取出醒发好的面团，擀成扁平的长条，然后切成一个个宽条，每两个叠加起来，用筷子压一下。

3、起锅烧油，筷子下锅测试一下油温，开始冒泡就放入油条胚，小火油炸至金黄就可以了，期间要多翻动，均匀受热。

NO.3电饭煲蛋糕

材料：鸡蛋3个、浓稠酸奶200ml、面粉80g、白糖50g、两小勺淀粉、适量油

做法：

1、准备两个无水无油的盆，将鸡蛋蛋清和蛋黄分离分别装入两个盆中。

2、先把蛋黄打散，加入一勺糖和适量油打匀，然后再加入酸奶充分搅拌均匀。最后再加入面粉和淀粉搅拌至顺滑无颗粒状，放在一旁备用。

3、接下来将蛋清打发，分3次加入白糖，打至硬性发泡插入筷子不倒差不多就好了。

4、将蛋白分两次加入蛋黄中，上下翻动搅拌均匀。

5、给电饭煲锅内刷上一层油，将蛋糕糊糊倒入锅内，轻轻震荡一下排出气泡，然后通电蒸

20分钟左右，再闷上一会儿，蛋糕就能出锅了。

NO.4烤箱版烧烤

.材料：喜欢的食材、烤箱、生抽、蚝油、鸡精、盐、烧烤粉、食用油、辣椒油、孜然粉等

做法：

1、调制酱汁。酱汁没有标准，一般来说生抽、蚝油、辣椒粉、孜然粉等必备，其他调料根据个人口味添加；

2、油纸垫底、刷油，将食材一一铺好，刷上调制的酱汁（鸡翅先腌制约1小时，茄子划开）；

3、烤箱调至上下火180℃，烤30分钟即可（中途可以再刷上一层酱汁）。