杂蔬肉末炒粉丝

卷心菜营养成分 卷心菜,又名包心菜、洋白菜、甘蓝、莲花白菜。卷心菜中胡萝卜素、维生素c、钙、钾含量丰富,有补肾强骨、填髓健脑之功效。 加了蔬菜的肉末粉丝就是不一样哦。

 主料：粉丝75g 卷心菜30g

 辅料：红椒适量 大蒜适量 葱适量 老抽少许 生抽1汤匙 蒸鱼豉油1汤 精盐适量油适量 料酒适量 黄瓜20g

 杂蔬肉末炒粉丝的做法

1先把粉丝泡软。

 

2卷心菜切丝后，用盐水泡泡，洗过后，切碎。

 

3切好黄瓜丁、红椒丁、葱花，再备些姜丝、蒜片。

 

4剁好肉末。

 

5锅里温油炒香姜和蒜，入肉末小炒。

 

6炒至变色，加入少许料酒，老抽、生抽、蒸鱼豉油，翻炒。

 

7加入适量开水。

 

8加入粉丝拌匀。

 

9加入卷心菜碎和粉丝小炒一会。

 

10加入红椒和黄瓜，炒匀，再加入盐。

 

11最后加入葱花拌匀即可出锅。

 

小贴士

加入水的时候要用慢火炒，要不汤汁容易炒干。