信玄饼
信玄饼是日本的一种传统小吃,是用糯米粉做成软年糕后沾上黄豆粉吃的。一家日本点心店用琼脂代替糯米粉,从而制作出了像水晶球一样透明的“水信玄饼”。听闻吃过的人说,水信玄饼吃起来的口感入口即化。
麻糬 Mochi
麻糬是用糯米以及不同的馅料制成的糕点,具有软糯、香甜的特点。日本人把糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的食品叫做“饼”,日语发音(もち/mochi),台湾音译之为“麻糬”,我们则叫“草饼”或“麻薯”。大福是麻薯的一种,因它填入的馅料很多,常跟饼皮的量一样甚至更多,所以把它撑得圆圆的,外型圆浑有致,所以叫“大腹饼”,后来取其吉祥的谐音改称“大福”。
铜锣烧
一想到日本点心,第一个想到的相信都是铜锣烧吧~作为动漫小叮当最喜欢的一款甜品,里面有的时候会加栗子、奶油和冰淇淋等。因为是由两块像铜锣一样的饼合起来的,故而得名铜锣烧。而对于中国人来说,其实就是像我们更为熟悉的豆沙饼。
勃朗峰
勃朗峰其实是一个意大利的甜点。但在日本,经过精心改良后的口味出现数百种,深受当地人的喜爱。
薄饼
日本薄饼通常类似手持煎饼,像极了法国水果冰淇淋。许多薄饼上会有精致的原创设计。