我国地大物博，每个地方都有属于自己的特色风味，有这么一道菜，全国各地都能看到它的身影，不论是高楼耸立的现代都市，还是风土人情颇足的小城镇，总能在街边找到一家又一家的“大盘鸡”店。
“大盘鸡”一直十分受到大家欢迎，很多人过一段时间就会去店里吃个满足，其实我们在家也可以做，今天就给大家带来大盘鸡的教程，简单易学哦！
主要食材当然是鸡块和土豆了。鸡块我们可以去超市之间购买，也可以自己购买整鸡，剁成自己喜欢的大小。土豆也可根据自己要求准备，一般建议在400g到500g左右。
以及准备一些青椒和半个洋葱即可。
其次我们需要准备入味的配料，选取适量的花椒，啤酒，冰糖。再准备一大勺的老抽，一勺的豆瓣酱，适量的盐和鸡精。
准备完成后，我们就可以开始做了。
第一步将我们准备好的鸡块，放到锅里，将葱和蒜，干辣椒，花椒铺到鸡块上，放置一旁准备下锅。
第二步我们把备好的土豆切块，将青椒和洋葱切开。
之后我们把一旁的鸡块与配料一起下锅翻炒。炒到鸡块表面有焦色，加入老抽与豆瓣酱翻炒均匀。
然后我们把啤酒倒入一些，不能太多，稍微没过鸡块即可，等待其烧开后倒入土豆，再倒入一些啤酒。
火力调小将鸡块和土豆焖25分钟，然后倒入少量料酒，并加入适量的水，烧开以后再焖20分钟。
最后加入青椒与洋葱，烧3分钟就可以加入盐和鸡精了，切记不要把汤汁收的太干。
好了，这样一顿美美的大盘鸡就做好了，快动手做起来吧！
女性常吃此菜，排出黑色素便，皮肤细腻，
关注美食与旅游教育的巴铁