中原文化更好走出去还需迈过美食翻译这道“坎”

　　中原文化更好走出去还需迈过美食翻译这道“坎”

　　豫菜起“洋名儿”等你来参与

　　烩面、胡辣汤、洛阳水席……这些听了就让人流口水的河南美食英文应该怎么翻译？11月15日上午，一场特殊的会议——豫菜翻译和走出去工作对接会在郑州召开。会议的主题，就是给豫菜起“洋名儿”。

　　河南饮食文化是中原文化的重要组成部分，许多美食更是受到外国友人的追捧。然而，菜名翻译不准确的问题长期制约着豫菜走出国门的脚步。

　　“省内许多饭店的英文菜单，不少菜名翻译得令人啼笑皆非。比如‘大丰收’，被翻译成一大堆蔬菜。”讨论会现场，省委外办巡视员杨玮斌举例说，“再比如牡丹燕菜，如果把菜名里的燕窝直译成‘燕子的口水’，很多外国人都接受不了。”

　　菜名翻译看起来是小事，实际上非常重要。“翻译豫菜菜名时应要注意用通俗易懂的外文词句，展现豫菜深厚的文化内涵。”河南大学出版社社长于华龙表示。

　　“豫菜要想和国际接轨，起‘洋名儿’只是第一步。”河南省餐饮协会秘书长宋春亭说，“通过菜名这个窗口，向世界介绍豫菜烹饪技法、讲好河南美食的故事，需要各方共同努力。”

　　据介绍，当前，省委外办正牵头开展“翻译河南”工程，并与各省辖市市委、省内各高校、相关行业协会联合编译《中华源·河南故事》中外文系列丛书，《豫菜》是其中不可或缺的一本，承担着向世界介绍中原美食文化的重任。同时，这本书对全省公共服务领域外语标识规范建设也具有重要作用。

　　“希望借助媒体和公众的力量，让更多人参与到给豫菜起‘洋名儿’的工作中，帮助豫菜更好更快走向世界。”杨玮斌表示。

　　你最喜欢的河南菜是什么？能否给它起一个令人惊艳的英文名呢？可移步河南日报客户端留言。（记者 王绿扬）