以酒入菜 广东新推数十道“啤酒美食”

珠江啤酒鸭。通讯员 供图

　　中新网广东新闻10月17日电 (记者 程景伟)由广东省粤菜产业发展促进会等机构联合举办的“珠江啤酒•特色美食发布”活动近日在广州举行，来自广州、佛山25家特色餐饮食肆的大厨发挥创意，以啤酒入馔，联袂带来如“珠啤焖青头鸭”“珠江•土匪鸭”“啤酒小龙虾”“97珠啤焖牛蹄”“珠啤烤鱼”等数十道不同的“啤酒美食。

珠啤烤鱼。通讯员 供图

　　广东省粤菜产业发展促进会会长、广州广粤文化发展有限公司总经理王杰忠表示，啤酒与美食向来不可分割、相辅相成，而啤酒入菜更是由来已久。此次发布以啤酒为原料的原创菜式，是助力广州“夜间经济”发展的重要举措，不仅展现了广州饮食文化的底蕴，也展现了广州啤酒文化的深厚，极大的丰富了“食在广州”的内涵，也让“食在广州”进一步延伸为“食在大湾区”。

啤酒娃娃鱼。通讯员 供图

　　“广州素有“食在广州”的美誉，人民对美食与啤酒，寄托着浓郁深厚的情感和殷切的期盼。”广州珠江啤酒股份有限公司相关负责人则表示，希望通过举办这次活动，深入发掘啤酒、美食所蕴含的丰富人文内涵，推进文化产业发展。(完)