在深圳，遇见不一样的绍兴早茶！绍兴美食文化周启动

8月18日，深圳·绍兴周——以“遇见绍兴，遇见不一样的绍兴早茶”为主题的绍兴美食文化展启动仪式在深圳市高北十六创意园举行，30道饱含绍兴浓郁地方文化特色的小吃，让前来观展的市民开启了一场舌尖上的江南古城之旅。

见圳客户端·深圳新闻网2019年8月18日讯（见圳客户端、深圳新闻网记者 陈婕）油炸臭豆腐、茴香豆、麻团、嵊州小笼包．．．．．．8月18日，深圳·绍兴周——以“遇见绍兴，遇见不一样的绍兴早茶”为主题的绍兴美食文化展启动仪式在深圳市高北十六创意园举行，30道饱含绍兴浓郁地方文化特色的小吃，让前来观展的市民开启了一场舌尖上的江南古城之旅。

据悉，绍兴是长三角城市群重要城市、环杭州湾大湾区核心城市，2018年，绍兴实现GDP5416．9亿元，位列全国地级市第34位。绍兴深厚的历史文化与富庶的城市经济，共同催生了当地丰富多彩的饮食文化、多姿多彩的民间小吃，这些都成为舌尖上的绍兴一抹最亮的印记。

据介绍，绍兴稻类作物种植历史悠久，湖泊众多，水产资源丰富。从战国时期，就养成了饭稻羹鱼的传统，《史记货殖列传》里记载“楚越之地，地广人稀，饭稻羹鱼”；到六朝时期，随着北方人口南下，带来饮食文化的转变，麦、粟等粮食开始制成饼、团子、条子等形状食品；到了南宋时期，在大诗人陆游的笔下，“中夕祭余分餺飥”，馄饨在越州大地开始流行；到了清末民国时期，众多耳熟能详的老字号和小吃已进入大众的生活。本次美食展入选的30道小吃，是从绍兴历代小吃中风味独特、文化寓意丰富的小吃代表。美食展期间，各小吃被各商户通过现场制作展示，让观展市民一品绍兴小吃的地道滋味。

记者了解到，截止当天（18日）中午1点，本次绍兴美食文化展客流量达4000余人次。据各摊位参展商告知的不完全统计，臭豆腐售出1200余份；嵊州小笼包3家摊位被客人品尝和带走小笼包750多笼；上虞印糕售出800余块；新昌炒年糕被顾客品尝200余碗；安昌腊肠试吃品尝被送出230多斤；较多摊位小吃基本断档，下午要补货进仓。

在启动仪式上，还举行了绍兴特色小吃粤港澳推广中心授牌、“绍兴特色小吃文化使者”颁授仪式，以及绍兴特色小吃落户深圳文创园和商场超市签约落户仪式。此外，除了品尝美食外，本次美食展还通过越剧、茶艺等表演，以及根雕、竹编、扯白糖、越窑青瓷等特色工艺展示，进一步展现了绍兴文化。

“民以食为天，食物是最好的沟通交流平台。”绍兴市政府相关负责人表示，他们希望通过深圳·绍兴周——美食文化展，让深圳人民更好地了解和认识绍兴，从而拉近深绍两地市民之间的距离，搭建起深绍两地友好往来平台。