茴香：西式美食中烹饪百搭的“战斗机”！

相信大家都吃过茴香馅的饺子，那就是小茴香的幼苗，而小茴香结的籽也是中餐里的一种常用香料。而在西餐里经常使用的不是幼苗也不是籽，而是长成之后的根茎部分。品种也会有点不同，是球茎茴香，口感比较脆，适合做沙拉或者是和肉一起煎者吃，味道会更好。