水果蛋糕，松软可口，简单易做，家人爱吃！ 爱康达药房

享受悠闲的时光，怎么能少了甜品的美妙滋味？生活中总有些东西值得分享，烘焙既好吃又好玩，同时又是传达心意的送礼佳品。水果蛋糕是我们最常见的蛋糕，它是用在松软的蛋糕胚上加上奶油，加上新鲜的精品水果，辅以一定量的果汁果酱果粒等，既有美丽的外表，又有丰富的内涵，让人欲罢不能！现在越来越流行复杂的蛋糕简易化，比如韩式奶油蛋糕的极简造型风靡。在以往的芝士蛋糕中，常常被用来制作戏剧化的视觉效果，比如拉丝啦，爆浆啦，而今天大叔这款则是简单的造型与出色的口感并存。

　　

　　配上酸甜的莓果，这款蛋糕真的超级美味，怪不得这么受欢迎哦，做法也不难，大家种草没??蓬松的口感如云朵般轻盈，芝士奶酪轻轻乳化在舌头，浓香四溢。很多朋友都很喜欢做蛋糕，但是就是不会抹面，又很想做出好看的蛋糕。所以呢，给大家想了一款非常简单好吃的汉堡小蛋糕。只是看起来像汉堡，但是不是真的汉堡哦，还是用的戚风蛋糕胚。如果没有烤箱的话，可以平底锅，像松饼一样做就可以了，中间夹馅料，上面挤一点奶油就好。今天大叔下厨房教你做水果蛋糕，希望你吃得开心~

　　

　　鸡蛋2个、牛奶25g、玉米油25g、低筋粉30g、细砂糖25g、淡奶油200g、细砂糖20g、水果馅料适量

　　

　　1、首先把牛奶加入玉米油搅拌到完全乳化，筛入低筋面粉，划Z字拌匀后放入蛋黄，划Z字拌匀后蛋清加入几滴柠檬汁，蛋清放入冷冻几分钟再打会比较稳定，加入细砂糖打到九分发泡即可；

　　

　　2、然后在挖一勺蛋白霜加入到蛋黄面糊中，切拌均匀 ，再将面糊倒入蛋白霜中，继续切拌均匀后装入裱花袋挤在烤盘里，可以烤12个圆形蛋糕胚，也可以挤在不粘锅或者多功能料理锅里面即可；

　　

　　3、最后放入预热好的烤箱，上火150度，下火170度，烘烤15分钟，下火高了以后，蛋糕片取出底部就会比较光滑，烤好取出冷却后拿一片蛋糕片，挤上一圈奶油，放入一点水果馅料盖上一片蛋糕片，表面再用裱花嘴挤出奶油装饰水果即可上桌开吃啦~

　　

　　松软可口，简单易做的水果蛋糕就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

　　

　　大叔小提示

　　1、水果可以根据个人喜好来选择，比如放些草莓和火龙果；

　　2、蛋糕胚的做法，下期大叔会着重讲一下的，欢迎大家关注；

　　3、改变食材的搅拌顺序，先把油和低筋面粉混合，再加蛋黄和牛奶。