第三届中国商都马铃薯美食文化节走笔

　　7月的商都，气候宜人，景色喜人。东南滩川，一方方农田翠色欲滴；西北山区，一群群牛羊膘肥体壮。

　　一幕幕盛景孕育着一件件盛事。盛况空前的第三届中国商都马铃薯美食文化节于7月如期而至。好客的商都人盛情邀请四海宾朋来商都参加这一盛大节日。

　　赏薯花

　　7月16日，细雨绵绵，10辆大巴车满载来自四面八方的宾朋驶向乌兰察布市商都县小海子镇油坊村马铃薯综合示范基地。

　　大巴车内，商都志愿者的详实解说，让所有人动情；车窗外，一片片沐浴阳光雨露拔节吐翠的庄稼，令所有人啧啧称赞。大家巴不得赶快下车，纵身跃入绿海，尽情体味商都夏季独有的美。

　　车子刚停稳，人们拿着手机、照相机、摄像机、望远镜这些必需品，任凭雨淋泥滑，争先恐后地来到薯地边开始观赏。

　　一眼望不到边的马铃薯绽放着洁白的薯花，花上的雨水珠晶莹剔透。镜头聚焦处，大家恨不得拍下所有的美景；食指挥举处，大家巴不得数尽一切的亮点；人群汇聚处，大家落不得交流完各种经验。

　　快门闪动、人声啧啧。真好、真美、真多……

　　在场的领导、专家、客商、作家、画家、记者、摄影家、企业家从自身的角度和需要交流着，记录着，表达着。大家赞美商都，记录商都，宣传商都，让商都的生机带来商机。

　　看展示

　　内蒙古希森马铃薯公司大院内，大巴驶入公司大型仓储库。上百万吨的储量，8个月的储藏期，见证着现代化的魅力。

　　农产品展厅内，丰富的农产品种类彰显着商都作为农业大县的神奇。听着解说，看着样品，人们油然而生一种对商都的亲近和向往。

　　焖土豆、焖南瓜、炸薯条，加上番茄酱、酱面面这些佐料，让人们吃到嘴，服在心，美全身。

　　“这地方不赖！”“没想到变化这么大！”“城市里哪能吃上这么好的东西！”一声声叹惋，反衬出商都的美好。

　　交通、区位、资源，商都抓住三大优势；一粒薯、一袋糖、一瓶酒、一蓝菜、一头牛、一口猪，商都伸丰富六个一绿色农字号产品，绘就新的发展蓝图，奏响新的序曲，谱写新的发展篇章。

　　参盛会

　　赏完薯花，看完展示，来到主会场——商都南湖实地生态公园。第三届中国商都马铃薯美食文化节开幕式在这里举行。

　　讲话、致词、启动、洽谈，天空细雨蒙蒙，台前，人们激情涌动。

　　此次盛会为契机，全面展示当地绿色、资源、区位优势，进一步增强做大做强马铃薯产业的信心，提升商都餐饮业文化水平，打造一个从“田间”到“舌尖”、从“一产”到“三产”的全产业链，不断扩大“中国薯都”的知名度。

　　今天，商都将本次美食文化节的主旨发挥得淋漓尽致。

　　商都县政府与海市电气风电集团有限公司、内蒙古海悦陶瓷科技有限公司、内蒙古嘉荣利达农牧业科技有限公司分别签署风电、建筑陶瓷生产、种鹅孵化、肉鹅养殖屠宰等共计14份战略协议。

　　商都利用地气、人气收获了意气和商气，让本次美食文化节的效益最大化。诚如商都县委常委、政府常务副县长杨文辉所言：“通过举办美食节，进一步推广商都，宣传商都，推荐商都，让全国各地的朋友们来商都投资兴业、观光旅游。”

　　近年来，商都县立足国家马铃薯主粮化战略，依托“中国马铃薯产业示范基地”的优势，把马铃薯产业作为富民强县的主导产业来抓，推动全县马铃薯产业又好又快发展，形成了集脱毒种薯繁育、种植、加工、储藏、销售为一体的马铃薯全产业链格局。全县马铃薯种植面积稳定在40万亩左右，年生产优质种薯8万吨。与此同时，商都县运用工业化的思维和理念发展马铃薯产业，经营方式逐步升级，产业链条不断延伸，蓝威斯顿、溢源马铃薯醋、德义水晶粉等马铃薯深加工企业相继入驻，薯条薯片、马铃薯全粉、水晶粉、马铃薯醋等产品供不应求，深受全国消费者的喜爱，马铃薯产业已在经济社会发展中占据了重要地位，实现了由“蔬菜”到“主粮”的转变。

　　搓莜面

　　新落成的商都南湖生态苑大酒店一楼大厅，灯火辉煌，舞台上以马铃薯基地为背景的LED显示屏上，“第三届中国商都马铃薯美食文化节百名妇女搓莜面大赛”的字样，告诉人们这里在干什么。台下，百名参赛妇女穿着统一服装，分四排站在台案前，大家眼瞅着台案上的面盆、案板、面砖跃跃欲试。

　　“开搓”！指令下达，早已按捺不住的参赛妇女们立刻开始和面、踩面、搓鱼鱼、推窝窝。

　　霎时间，大厅内一片忙碌。搓鱼鱼声、推窝窝声、相机快门声、人们赞美声、交流与询问声夹杂着莜面特有的香气在大厅里弥漫。

　　一托托鱼鱼，一个个窝窝，随着参赛妇女们娴熟灵巧的双手的得心应手的忙碌，摆放在小蒸笼里。

　　好奇的来宾们绕着案台观赏着、询问着、夸赞着。“哎呀，这就是莜面，这么多做法了！”“看这鱼鱼搓得细铮铮、匀溜溜的！”“这窝窝推得齐旦旦、薄凛凛的！”

　　……

　　当听说莜面可以蘸着冷汤吃，炖着蛋汤、肉汤吃，还可以烩菜蘸着吃，再倒上一股白醋铺的米醋，挑上一筷子油炖辣椒，碗里面红旦旦、绿茵茵、酸淋淋、辣喷喷的色香味汇聚成独具商都特色的美食时，在场的人们禁不住馋涎欲滴，恨不得赶快找个做莜面的地方饱饱吃一顿。

　　此外，书画、美术、摄影展——“雁归人士”座谈会也是本次美食文化节的重要组成项目，也给所有宾朋带来不少的收获和美好感受。当地名家直抒胸意：赏薯花品美食，塞外商都情无限。展优势促发展，古驿七台人有志。　(赵玺)