西兰花是花吗？虽然外形酷似甚至比某些花还要好看，但确实不是啦，首先是颜色，一般是花红柳绿，而西兰花如其名，是蓝绿色的，而非一般的红色，和一般的蔬菜颜色的绿叶不太一样，更加突出和少见。
西兰花家常的做法除了清炒外，就是加五花肉一起，荤素搭配也非常简单，可补充人体所需的多种营养和蛋白质，今天无忌不行吃肉，所以就清炒也挺好，搭配米饭和简单的汤汤水水，又是一餐解决了。
炒西兰花需要注意，炒之前清洗要干净，密密麻麻的小花之间，可能藏着你看不到的物质，所以加盐水浸泡20-30分钟很有必要；其次就是焯水过一下，这样亦可以消菌杀毒，同时抄出来的西兰花也很脆嫩，一举两得。食 材
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西兰花 / 蒜 / 葱
红尖椒 / 盐 / 香油
步 骤
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1、泡西兰花 西兰花去根，放盐水里泡20分钟左右后洗净，改刀成小块。
西兰花泡一下，可以把消菌防虫，也可以去除可能的农药残留，更加健康。
2、切切切 蒜切成末，葱切成葱花，尖椒切块。食材改刀很有必要，不然不好炒也不方便吃。
3、焯水 锅内加水烧开，加入适量盐，然后倒西兰花、尖椒沸水至西兰花翠绿断生，捞出沥干水分备用。焯水时加一点盐，可以让味道浸透，之后可以少放盐，味道更加均匀。
4、爆香 炒锅内放油，烧热加入葱花、蒜片，煸炒出香味。记得大火快炒，同时一定要等锅烧干后倒油，否则容易溅油，伤到自己哟。
5、出锅 加入西兰花、尖椒，调入适量盐煸炒均匀，再滴两三滴香油，即可出锅装盘，开吃开吃啰。
无忌记得小时候吃的都是花菜，根本没见过西兰花，真正吃到西兰花是初中的时候，可能是那时候有西兰花相对少见的缘故，但自从吃了西兰花后，家里就很少吃花菜了，后来得知是因为相较一般的花菜而言，西兰花更脆嫩些，重要的是营养更高，算是花菜的升级版了。
当然了，也有人更喜欢吃花菜，不知是因为习惯还是其他，不过不管喜欢西兰花一多些还是花菜多一些，重要的是自己喜欢。
小 贴 士
清炒西蓝花需要注意，西兰花一定要洗干净，在盐水中浸泡约半小时很有必要，如果希望口感更佳脆嫩，可以稍微焯水一下，水中可以放一点盐，不过之后炒西兰花记得少放些盐，免得太咸哟！
炒菜加油之前，锅一定要烧干，不然倒油后容易溅油，一不小心就伤到自己，很不安全。
一日三餐离不开吃吃吃，是人正常且习惯了多年的轨迹，补充身体所需的能量和营养，而选择吃什么和怎么吃，和谁一起吃或独自一人吃，也是很重要的，每时每刻都是选择，也是生活的习以为常！
女性常吃此菜，排出黑色素便，皮肤细腻，
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